5 простых рецептов консервированных томатов!

Малосольные томаты быстрые

Ингредиенты:

Перец черный горошек — 2 штуки
Перец душистый — 2 штуки
Укроп — 1 пучок
Хрен — 0,5 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1,5 столовые ложки
Томат красный — 1 килограмм.

Приготовление
Все указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литр готового продукта!

1. Мытые помидоры укладываем в банку. Постарайтесь выбрать мелкие и зрелые томаты.
2. В каждую из банок добавляем укроп вместе со стеблями, листья черной смородины (2-3, не больше ) и хрен.
3. Добавим также несколько долек чеснока и перчик.
4. Рассол для наших томатов готовим так. Мерки соли и сахара в него кладут, исходя из объема: на литр нужно 1,5 столовые ложки соли, а сахара — одну чайную.
5. Варим рассол и охлаждаем немного, после чего заливаем его в банку к томатам.
6. Закрываем банки крышкой.

Малосольные томаты быстрые готовы к употреблению уже через двое суток.

Домашние томаты консервированные с чесноком

Ингредиенты:
Чеснок — 5 зубчиков
Укроп — 10 граммов
Перец черный горошек — 8 штук
Гвоздика — 2 штуки
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 4 столовые ложки
Томат красный — 1 килограмм

Приготовление

1. Веточку укропа, 2 зубчика чеснока, перец, гвоздику положить на дно простерилизованной банки.
2. Томаты вымыть, и плотно уложить в банку, перекладывая их оставшимся чесноком.
3. Томаты залить кипятком, и пусть остывают до комнатной температуры.
4. Осторожно выливаем воду из-под томатов в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
5. В банку с томатами вливаем уксус.
6. Заливаем кипяток из п.4., закатываем. Наши томаты консервированные с чесноком готовы.

Рецепт томатов «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
Томат красный — 3 килограмма
Чеснок — 8 зубчиков
Лук репчатый — 2 штуки
Масло растительное (подсолнечное) — 3 столовые ложки
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Вода — 1 л
Уксус 9% — 50 мл
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 3 столовые ложки
Перец черный горошек — 1 щепотка
Перец душистый — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 1 штука.

Приготовление

1. Выкладываем на дно чистой банки рубленую зелень петрушки и чеснок, а затем заливаем прокаленное растительное масло.
2. Зубочисткой прокалываем небольшие дырочки в плодоножке томатов. Это станет гарантом того, что они не лопнут и хорошо пропитаются маринадом.
3. На зелень аккуратненько укладываем сухие томаты и репчатый лук, который предварительно порезали колечками. Кстати, если вам попались крупные томаты, то можно разрезать их пополам.
4. Теперь нам нужно прокипятить маринад (уксус вливаем только после того, как выключили огонь), а после этого заливаем наши томаты.
5. Стерилизуем помидоры минут 15, а затем закатываем.

Томаты с хреном по-сибирски

Ингредиенты:
Томат красный — 10 килограммов
Чеснок — 300 граммов
Хрен корень — 3 штуки
Укроп — по вкусу
Листья смородины — по вкусу
Перец черный горошек — по вкусу
Соль — 70 граммов
Вода — 10 л.

Приготовление

1. Промыть томаты и дать им обсохнуть, почистить корень хрена и кусками. Очистить чеснок.
2. Промыть зелень и листья смородины, оставить, чтобы они обсохли.
3. Простерилизировать банки, на дно каждой положить листья смородины, специи, зелень, несколько зубчиков чеснока и кусочков хрена. Выкладывают в банку томаты и еще один слой приправ.
4. Для маринада воду кипятят, добавляют соль и перемешивают. Маринад надо остудить и еще теплым залить помидоры.
5. Томаты с хреном, засоленные по-сибирски, закрываются герметично крышками и охлаждаются в 2-3 дня в прохладном месте.

Томаты маринованные

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Соль — 1 столовая ложка
Уксус 70% (Эссенция) — 10 граммов
Сахар — 3 столовые ложки
Сельдерей — по вкусу
Морковь — 100 граммов
Томат красный — 1 килограмм

Приготовление

1. Морковь очистите от кожуры и нарежьте косыми дольками, перец промойте, очистите от семечек и нарежьте дольками. Чеснок также очистите. Листья сельдерея промойте.
2. На дно банки выложить сельдерей перец горошком и чеснок. Томаты промойте и аккуратно уложите сверху, морковь и перец укладывайте по бокам.
3. Приготовьте заливку, для этого смешайте воду, уксусную эссенцию, соль, сахар. На трехлитровую банку вам понадобится 2 литра заливки.
4. Залейте томаты и дайте им настояться 15 минут, слейте и залейте второй раз и сразу же закатайте.
5. Охлаждайте банки плотным полотенцем. Хранить томаты маринованные можно при комнатной температуре.
 5 простых рецептов консервированных томатов!

Другие материалы по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *